Vecio Macello – спагетти alla carbonara di mare

Заняв помещения исторического мясокомбината, Vecio Marcello решительно сделал ставку на рыбу и посвятил практически всё меню обитателям вод – по мнению владельцев, локация на берегу Адидже к этому обязывает. Однако если в обеденном зале поднять голову, взгляду откроется хитрая система ретикулярных трубопроводов – наследство промышленного прошлого, и потому птицей и мясом здесь тоже не пренебрегают.

Шеф-повару не чужды эксперименты: карпаччо из рыбы-меч он подает с апельсином, тартар из тунца – с арбузом, а креветки – с гаспачо из дыни. Утка и говядина появляются в виде рагу – с белыми грибами и цветной капустой.