Zengo Doha – тако с тартаром из тунца

Четвертый ресторан латино-азиатской кухни фьюжн Ричарда Сандовала в Катаре – на 61 этаже Kempinski Residence & Suites, в самой высокой точке Уэст-Бэй  и напротив лаунджа Zee by Zengo. Сюда приходят наслаждаться фантастической едой, сидя на черно-золотом кресле (или гигантском алом диване) с потрясающим видом на бирюзовые воды, синее небо и пестрый город внизу. Минималистский дизайн: камень, дерево, кожа, бумажные птицы-оригами, стаями парящие под потолком. В уединенную гостиную ведет винтовая лестница. Здесь всё безупречно – начиная с посуды, столовых приборов и салфеток и заканчивая барными шейкерами. Что касается еды, удивительно, как хорошо сочетаются вкусы Южной Америки и Азии. Тако с тунцом – отличная иллюстрация: тартар из свежего тунца смешивают со сливочным гуакамоле и терпкой, но сладкой сальсой из личи. Эмпанады с цыпленком идеальной структуры сдобрены соусом карри и подаются с большим количеством манго-сальсы. Фирменные роллы rainbow красиво сервированы – морские гребешки, лосось, ломтики авокадо и цитрусовый соус юзу дополняют каждый. Признанные фавориты – нежные бао, крохотные, на один укус паровые пирожки с разными начинками. Внушительный раздел вок. Безглютеновое, безлактозное, веганское и детское меню. По пятницам – бранч. В воскресенье – вечер шампанского.