Нарядный городской ресторан средиземноморской и итальянской кухни с панорамным видом на Петербург

AGA — панорамный ресторан, в котором средиземноморская и итальянская классика. Ресторан 2000 кв. метров с двумя залами для событий, самой большой террасой в Петербурге с видом на 360° и смотровой площадкой. Продюсирует проект команда во главе с Александром Шавлиашвили, автором известных гастрономических проектов — Василеостровский и Московский рынки.

В основе меню — абсолютный культ продукта — его происхождения, качества и чистоты вкуса. Шеф-повар Павел Сухопаров собрал знаковые блюда Средиземноморья и Италии: деликатесы, морепродукты и рыбу, итальянские пиццы из дровяной печи Forni Valorian, домашние пасты ручной работы, выпечку и хлеб из собственной пекарни. В AGA можно попробовать кантабрийский анчоусы и хамон, пиццу с чёрным трюфелем и моцареллой, осьминога по-сицилийски или сальтимбокку из телятины с молодым картофелем и шалфеем. Большой выбор морепродуктов в raw-бар и главный специалитет AGA — свежие артишоки в различных вариациях: карпаччо из фиолетовых артишоков с пармезаном и артишоки по-иудейски с мятой и оливковым маслом. Каждое лето команда обновляет завтраки, которые можно попробовать на открытой террасе ресторана.

За винную карту в AGA отвечает шеф-сомелье Мирослав Гожуловский. В масштабном списке — богатая коллекция: от культовых имён мирового виноделия до экспериментаторов-гаражистов и коллекционных бутылок. В AGA представлены самые разные стили и регионы со всего мира. Большой выбор игристого и шампани — от рекольтантов до редких старых винтажей от культовых домов.

Интерьер AGA элегантный и вне времени: мрамор, орех, сталь и стекло, кухня открытая — с дровяной печью и ледником для сифуда, лобби-баром и открытой кухней.