Евгений Кузин и шеф Изу открыли еще один проект в DIFC — ресторан Alaya. Если охарактеризовать меню одной фразой, то это микс современной ближневосточной кухонь и средиземноморской, но опять же с сильными южными акцентами. Вкусы действительно новые, поэтому лучше брать все в стол — практически все блюда явно на компанию.

Кухня Алайи воплощает в себе рассказ о путешествии с восточного побережья Средиземного моря на шумные рынки Ближнего Востока. Используя богатство вкусов и обилие ароматных трав и специй, которые объединяют Восток и Запад, меню Alaya передает влияние этого богатого кулинарного ландшафта с современным подходом.

Рекомендуем попробовать осьминога на гриле, «манти» с морепродуктами и «манти» с рибаем, блюда из ротиссерии (стриплойн вагю), пастрами из вагю.