Рагу из серны и отличный выбор местных сыров

В трех просторных обеденных залах ресторана усталый лыжник или турист может расположиться не только за добротным деревянным столом, но и раскинуться на диване или глубоком кресле. Ресторан всегда украшают цветами, и запах альпийских лилий нежно вплетаются в гамму ароматов с кухни. Меню структурировано: в разделе «Для начала» царит гордость северян – бескостный окорок шпек, который режут тонкими ломтями и подают с квашеной капустой, печеными яблоками, соусом из хрена и ржаным хлебом. В разделе Primi – домашние равиоли с картофелем и шпиком, тирольской пастой шпецли и ризотто с белыми грибами. В Segundi – рагу из серны, тушенной в красном вине и телячье филе с соусом из мадеры и трюфеля. Прекрасное дегустационное сырное меню: зернистый и острый козий, мягкий и нежный Pusteria, пикантный Stavel и самый известный сыр области – Trentingrana.