Ресторан авторской кухни в бутик-отеле Alhambra на острове Лошинь

Великолепный особняк, спроектированный австрийским архитектором Альфредом Келлером, неоднократно перестраивали и ремонтировали – а сейчас в этом буйстве мрамора и оникса с видом на живописный залив Чикат встречает гостей молодой и амбициозный шеф-повар. Он с головой углубился в кулинарную культуру острова и готовит по рецептам, максимально приближенным к домашним. Материал, с которым ему приходится работать, по определению первоклассный: баранина с острова Црес, свежие моллюски и ракообразные, истрийская и бошкаринская говядина, даже мясо осла.

Небольшое обеденное меню по вечером дополняется двумя дегустационными меню – «Фирменный» и «Инновационный». Здесь стоит непременно заказать равиоли из бычьих хвостов с пеной из истрийского трюфеля и фуа-гра, и свежий десерт из клубники, сорбета с базиликом, скуты (разновидность творожного сыра) и имбиря.

В винном погребе – более 400 этикеток со всего мира.