Alpenroyal Gourmet - Гастрономический ресторан с дегустационными сетами от Марио Порчелли в сердце Доломитовых Альп

Изысканный ресторан, гордость не менее изысканного пятизвёздочного отеля-шале, принимает гостей в долине Валь-Гардена, в самом сердце Доломитовых Альп, в минималистичных, почти домашних интерьерах, с видом на огромный сад.

Шеф заведения Марио Порчелли родился в приморском итальянском регионе Апулия, откуда принёс в свою кухню креативность и уважение к продуктам. В то же время альпийские блюда в исполнении шефа не менее прекрасны, чем блюда его родного региона или интернациональные блюда.

Для ресторана Порчелли составил три дегустационных сета, которые из-за своей сложности не могут подвергаться изменениям и подаются для всего стола. Каждый сет представляет собой своеобразное путешествие: с юга на север, по Доломитам и по всему свету.

Кухня Alpenroyal Gourmet не случайно удостоилась звезды Michelin и престижной премии Gault & Millau: Марио Порчелли мастерски объединил в меню лучшие вкусы Средиземноморья и Тироля, альпийские травы и дары Мирового океана, аппетитные закуски и горячие блюда из разных уголков мира. Мясо патагонского клыкача здесь подают с маниокой и морскими ежами, свиную рульку — с мандарином, пасту орекьетте — с мясом оленя, вербеной, чёрной смородиной и можжевельником.

В ресторане действует дресс-код smart casual.