Anne-Sophie Pic at Le Normandie продолжает традицию высокой гастрономии, которой имя шефа давно стало синонимом в отеле Mandarin Oriental Bangkok

Здесь нет стремления к громким эффектам — только тихая, уверенная элегантность и фирменный французский минимализм, в котором каждая деталь отточена до совершенства. Белоснежные скатерти, хрустальные бокалы и безмолвная точность сервиса создают атмосферу, в которой вкус становится единственным главным акцентом.

Кухня — это классика современной Франции в лучшем проявлении: сложные, но прозрачные по восприятию композиции, сочетания мягких, деликатных ароматов и тонких текстур. Фирменные блюда Анн-Софи — от её знаменитых интерпретаций рыбных деликатесов до воздушных соусов и многослойных бульонов — подаются с почти ювелирной аккуратностью. Здесь нет лишних штрихов: всё предельно честно, точно и гармонично, будто шеф работает не с продуктами, а с эмоциями.

Винная карта широка, но не вычурна — акцент на Францию, Бургундию и Рону, а также на небольшие домены, чьи вина идеально раскрывают замысел кухни.