Ресторан современной французской кухни

С момента своего открытия в апреле 2018 года ресторан приобрел не только две звезды Мишлен, но и небывалую популярность у местных гурманов за сочетание французских кулинарных техник с лучшими японскими ингредиентами.

Шеф-повар Эрик Кети родом из Финляндии; его изысканные блюда отличаются скандинавской точностью, лаконичностью и совершенством. Предлагаются только сезонный сет prix-fixe из нескольких блюд: бриошь из морских водорослей с домашним дымчатым маслом комбу, тартар из говядины с кремом васаби, креветки карабинеро с помидорами и вырезка вагю.