Проект, вдохновлённый классикой соула 1960-х

Ресторан вдохновлён образом легендарной соул-певицы Ареты Фрэнклин и золотой эрой музыки. Он воплощает лучшие воспоминания о жизни в 1960-70-е годы — через душевную живую музыку и, конечно, восхитительную кухню.

В меню можно найти как классику вроде обжаренной дуврской камбалы и говядины вагю россини, омара на гриле и устриц, так и весьма инновационные блюда: икру в яйце пашот с эмульсией из пармезана, лакедру с трюфелем в соусе понзу, буррату с томатами даттерино с заправкой из шардонне.

Особого внимания заслуживают коктейли: в барной карте сплошь инновационные варианты, созданные в честь известных музыкантов – Aretha (бурбон, настоянный на сигарах, с домашним ванильным сиропом и биттером ангостурой); Стиви Уандер (коньяк со свежей маракуйей, просекко и банановым ликёром); Al Green (джин, свежий лайм, домашний сироп базилика, яблоко).