Ariake – ресторан японской кухни в отеле Le Méridien Phuket Beach Resort

Ресторан Ariake, удостоенный премии «Лучшие рестораны Таиланда» по версии Tatler, смотрит большими окнами на бассейн в форме лагуны, что добавляет очарования месту. Лаконичный декор: бамбуковые ширмы, лакированные столы, массивные стулья – выбран актуальный черно-красный монохром с вкраплением жемчужно-серого. В красивых залах две точки притяжения: стойка для суши и раскаленный стальной теппаньяки-стол с шоу огня.

На кухне – только самые свежие локальные продукты, а все официанты – в нарядных кимоно, что подчеркивает рафинированную восточную атмосферу. Сюда приходят посмотреть на виртуозную работу поваров и отведать классических яств из сезонного меню: ролл с хрустящей кожей лосося, ассорти свежих сашими, идеально обжаренный на гриле желтохвост с соусом терияки и тигровые креветки с мисо. Фирменное блюдо шефа – куджиро рамен, и это классика-классика без новомодных фантазий, на густейшем бульоне из свинины и овощей плюс щедрые куски свиной шеи.