Знаменитый стейк-хаус на площади Plaza de Castilla.

Флагманское заведение Asador de Aranda открылось в августе 1983 года, и с тех пор его монументальная дровяная печь горит изо дня в день, чтобы идеально поджаривать барашков, поросят и цыплят. Здесь готовят лучший в столице Lechazo asado – молочного ягнёнка, которого запекают в глиняной форме на жарких углях. Секрет вкуса прост: тут используют лучшее мясо, все животные гуляли по зелёным лугам Кастилии и содержались в лучших условиях.

Успокоительный дизайн в кантри-стиле – много тёмного дерева, массивные потолочные панели, арочные окна, резные ширмы, винтажные светильники и картины на стенах на деревенские темы. Великолепный фарфор и белоснежные скатерти.

Завсегдатаи приходят сюда угоститься фирменной кровяной колбасой, иберийским омлетом и пудингом из спаржи.