Несмотря на то, что название заведения прямо сообщает, что это «ресторан, где готовят блюда на гриле» и хорошо известно в родной Испании, его открытие в Абу-Даби прошло довольно незаметно. Гурманы подтянулись позднее – горожан привлекла история легендарного испанского Asador De Aranda, с 1983 года принимающего в своих подчеркнуто лаконичных интерьерах членов королевских семей, высоких политиков и знаменитостей всех мастей. Свою роль сыграло особое отношение рестораторов к мясу, попадаемому на гриль – компания держит своё стадо, животные находятся на вольном выпасе, а ягнята – на молочном откорме.

В зале царит нарочито олдскульная эстетика: черно-белые фотографии на дубовых деревянных панелях, столы с клетчатыми скатертями, стулья с высокими спинками и оливково-зеленые банкетки – стильное ретро намекает, что хорошая еда никогда не выходит из моды.

Гвоздь кулинарной программы - El cuarto de asado, запеченный молочный ягненок (от Aranda De Duero IGP Castilla u León), и ему принадлежит стол целиком. El picadillo – рагу из ягненка с фенхелем и копченой паприкой подается в миниатюрной голландской печи, красный жареный перец (los pimientos asados) – с домашним хлебом и оливковым маслом, жареный по-деревенски картофель La Patatas Bravas – с соусом айоли. И пусть паэлью безоговорочно нельзя отнести к «блюдам на гриле», она совершенна – сочная, с огромными креветками и нежными кальмарами.