• №39 в рейтинге MENA's 50 Best Restaurants 2025

Вкусы Саудовской Аравии в современном исполнении

Все в заведении кажется величественным – здание напоминает дворец, входные двери просто огромные, и оба зала с лаунджем им под стать. Но несмотря на респектабельный вид, обстановка в ресторане самая неформальная. В просторной столовой на втором этаже есть несколько вариантов рассадки: столы, кабинки и традиционные диваны для меджлиса. Интерьеры соответствуют: здесь фрески на местные темы, традиционные архитектурные элементы в аравийском стиле наджди и винтажный кухонный инвентарь – кастрюли, гирбы (мешки из кожи животных), корзины из пальмовых листьев.

В начале трапезы гостям подают чашку типично саудовского кофе из зелёных зёрен с кардамоном и финики балу. В меню аутентичные блюда: красный джариш (пшеница с молоком, курицей, помидорами и кориандром) подаётся с жареным луком и специями; свежую баранину с собственной фермы готовят на пальмовых листьях, а верблюжатину хаши жарят на гриле и сопровождают мёдом и тахини.

В сете напитков местное разнообразие: от лимонного сока с мятой до мохито с маракуйей и кисломолочного лебена.