Ресторанный проект Омера Акосмана.

Ресторан, открытый в 2022 году в историческом здании в районе Каракёй, предлагает мультисенсорные ужины с авангардными блюдами.

Шеф Омер Акосман получил подготовку в лучших ресторанах США, работал в Pane e Vino в Род-Айленде, в Bouchon в Беверли-Хиллз, учился у легендарного Томаса Келлера, открыл свой сервис изысканной кухни İki Private Dining и сейчас творит чудеса в новом проекте — с сезонными ингредиентами и инновационными рецептами.

Каждый сезон здесь создают новое меню. Так появляются рийет из копчёной форели с воздушной тапиокой, суп и сладкой кукурузы с мармеладом из красного лука, баклажаны в тамариндовой глазури с кремом из тахини с кешью и паве из бычьих хвостов с пюре из бобов мисо. Помидоры тут предлагают есть с муссом и козьего сыра, корейскую грудинку — с кимчи, тыкву — с фисташковым песто и шпиком.

Для команды проекта еда — захватывающее творчество, и с каждым новым меню поварам удается найти новые удивительные решения и комбинации, которые открывают гостям новые представления о еде.