Прямо за Кафедральным собором, в Императорском дворце Беатриче Портинари (музы Данте Алигьери), который когда-то был резиденцией семьи Сальвиати, Вито Моллика (бывший шеф-повар Four Seasons Florence и Milan) радует гостей концептуальным меню с упором на морепродукты.

Четыре локации: бистро Salotto Portinari во внутреннем дворике Козимо Медичи, где можно перекусить в течение всего дня, частный кабинет Sala Beatrice с зеркальными стенами и люстрой из латуни и муранского стекла, лаконичный бар с черной лакированной стойкой, роскошный обеденный зал — витражный потолок украшен символами процветания (в палаццо раньше работал банк). Мозаичный пол здесь замысловат, фрески Алессандро Аллори XVI века вызывают восхищение, в нишах выставлены произведения искусства, а тихое журчание фонтана создает приятный фоновый саундтрек. Обложка меню с золотым тиснением украшена драгоценными камнями, которые сочетается с изумрудными креслами в стиле ар-деко.

Предлагается несколько дегустационных сетов от шефа: его ризотто капрезе с лангустинами необыкновенно деликатно, домашние тортелли под соусом с белыми грибами — пикантны; дуэт перепелки и фуа-гра в сочном желе из зеленых яблок — настоящий мастер-класс по сочетанию вкусов.

Отличный выбор оливкового масла, в основном тосканского и умбрийского. Непременный свежевыпеченный хлеб. Артистический сервис дополняет это по-настоящему серьезное культурно-гастрономическое событие.