Ресторан высокой кухни в бизнес-отеле Vier Jahreszeiten Starnberg.

Гостей приглашают устроиться в подсвеченной синим пристройке со стеклянными стенами – и насладиться авторским меню Максимилиана Мозера в элегантных интерьерах. Два дегустационных сета маэстро (один из которых вегетарианский) демонстрируют его фьюжн-концепцию и мастерское использование локальных сезонных продуктов. Шеф подчеркивает важность адаптации классических кулинарных техник для создания новых вкусов и текстур: он смело сочетает тофу с дыней, яйцо пашот с капустой, оливки – с болгарским перцем и виноградом.

Обслуживающий персонал вежлив и компетентен, рекомендации по винам – самые продуманные.