Чешский ресторан с пивоварней в отеле Augustine

Ресторан принимает гостей на территории бывшего августинского монастыря: семь монастырских корпусов были построены в XIII веке, теперь они находятся под охраной государства как историческое наследие. В одном из зданий, отделенным глухим забором от отеля и ресторана, до сих пор живут монахи.

Главный обеденный зал расположен в бывшей монастырской столовой, он и сейчас называется трапезной. На стенах – фрески XVIII века с херувимами и символами августинского ордена в окружении пылающего сердца Святого Августина. Собственная пивоварня-бар St.Thomas Brewery исторически расположена в искусственном гроте, созданном много веков назад для монастырского виноделия. Теперь здесь подают фирменные коктейли и пиво собственного производства.

Для трапезы доступны несколько различных зон – в светлом, застекленном внутреннем дворике ресторана, в цветущем саду солнечных часов, на тихой террасе или в лаундже Refectory Bar.

Шеф-повар Марек Фичнера сочинил идеальное меню: традиционная Чехия и современная Европа в правильных пропорциях. Подготовлено несколько дегустационных сетов, в том числе наиболее полно иллюстрирующий гастрономическую философию Augustine Experience.