Aulis Phuket — авторский ресторан Саймона Рогана в отеле Iniala Beach House

Ресторан формата chef’s table на 15 персон — первое заведение знаменитого шефа Саймона Рогана в Таиланде. Дугообразная барная стойка с удобными креслами под бронзовыми светильниками — первый ряд партера, где каждый вечер дают единственную в своем роде премьеру.

Имя Рогана носят восемь известных ресторанов в Великобритании, Гонконге и на Мальте, среди них английский L'Enclume, отмеченный гидом Мишлен тремя традиционными звездами и одной зеленой — последнюю вручают за экологичность, поддержку устойчивого развития и бережное отношение к природе. Саймон считается эко-революционером, пионером движения «от фермы к столу», его меню основаны на суперлокальных ингредиентах: свежайшая рыба, овощи и фрукты с ближайших ферм, молочные продукты от проверенных поставщиков — шеф-повар лично занимается выбором каждого продукта.

Наряду с Саймоном и шеф-поваром Оли Марлоу команду Aulis Phuket возглавит Джакомо Приманте. Гостям будет предложено два дегустационных меню с подобранными винными парами — короткое для обеда (со среды по воскресенье), обширное — для ужина (воскресенье).