Культовый рыбный ресторан в историческом деревянном особняке Султанахмета

Balıkçı Sabahattin — один из знаковых гастрономических адресов старого Стамбула, расположенный в тихом переулке неподалёку от Голубой мечети. Ресторан занимает отреставрированный деревянный особняк 1927 года, а летом столы выставляют в уютный сад.

Кухня следует простой философии: свежей рыбе не нужны сложные приготовления. Ужин начинают с большого выбора мезе, маринованного сибаса, мидий с рисом и креветок, а затем выбирают свежий улов дня — чаще всего рыбу готовят на гриле. В сезон особого внимания заслуживает люфер — знаменитая синяя рыба Босфора: именно её Sabahattin Korkmaz когда-то сделал одной из ключевых позиций ресторана. Ещё один специалитет — морской чёрт, приготовленный в глиняном горшочке.