Bar Hemingway – бар в отеле Ritz на Вандомской площади

Расположившись в кожаном кресле и заказав легендарный коктейль можно причислить себя к числу избранных – здесь всего 25 мест и нет музыки, которая могла бы помешать.

Культовое заведение, эксклюзивный клуб, место паломничества. Рассказывают, что в 1945 году Хемингуэй выдворил отсюда нацистов и по случаю победы угостил всех шампанским. Этот крошечный зал – настоящий музей.

В меню-газете Hemingway Star представлено более 20 оригинальных коктейлей, у каждого из которых своя история. От Picasso Martini (сухого мартини с замороженным кубиком оливкового сока) до the French 75 – все это настолько олдскульно, насколько это вообще возможно. Ни одна обшитая деревом стена не осталась без артефакта – будь то боксерские перчатки, самолетный ремень безопасности, вырезки из старых газет, вяленая акулья челюсть или вставленная в рамку пачка сигарет Lucky Strike.

Сюда приходят за коктейлями, но остаются для беседы – так утверждает главный бармен Колин Филд, которого The Observer назвал «Леброном Джеймсом от ликеров, Матиссом от мартини, Ивом Сен-Лораном от джимлет». Несмотря на то собственноручно разработанное роскошное меню, в котором много классики, мистер Филд предпочитает предложить что-то ещё – новое, сиюминутное и отвечающее настроению гостя. Бокалы украшены фруктами, травами и цветами: Duff из джина с розмарином и базиликом, соленым лимоном и листьями оливы обладает приятной пикантностью, а фирменный Sorrento – просто лето в бокале: лимончелло, просекко и апельсиновая настойка со льдом.