Традиции восточной кухни здесь отлично уживаются с её новейшими тенденциями: гастрономическое путешествие Красноярск – Кавказ – Средняя Азия начинается с самого порога атмосферного «Барана и бисера».

Традиционный орнамент пёстрых диванчиков и подушек, низкие арочные своды в духе «Тысячи и одной ночи», тонко расписанные буфеты, резные шкафы и картины с пастухами и барашками в стиле веселого примитивизма — каждый предмет хочется рассматривать и изучать.

Особой популярностью у горожан пользуются ланчи: два или три блюда на выбор плюс чурек. Здесь можно составить превосходный обед: салат из овощей с брынзой, шашлык из птицы с овощным рагу и рисом и кюфта-бозбаш с белой фасолью. И всегда, конечно, можно исследовать основное меню: соленья по-кавказски, рулетики из баклажанов с орехами и сыром, джемал — помидоры, запеченные с сулугуни. Узбекские пельмешки чучвара гостям подают в съедобной тарелочке из лаваша, готовят вегетарианский чафан и два именных салата — «Ташкент» с телятиной, редькой и яйцом, и «Самарканд» — с ростибифом, огурцом и черносливом. А еще самса, кутабы, хачапури, чебуреки! Манты и хинкали, плов и лагман — никто не уйдет голодным.