Ресторан рецептов и продуктов из Японии

Примечательно, что «басара» в средневековой Японии называли тех самураев, которые шли против правил: именно эта легенда вдохновила создателей проекта.

Бренд появился в 2011 году, став результатом работы специалиста по логистике из Италии и шеф-повара из Японии. Вместе они объединили итальянскую традицию и креативные инновации.

Участие специалиста по логистике в проекте не случайно: в этом суши-ресторане важным считается всё, от качества ингредиентов до цвета и формы тарелок, на которых подают еду. Рис здесь закупают в Японии — лучший на рынке — и готовят несколько раз в день, чтобы гарантировать высочайшее качество продукта, не отступая от традиций. Водоросли для гарниров и салатов тоже привозят из Японии, а свежую рыбу охлаждают и готовят с сохранением всех полезных свойств, при этом не забывая о высочайших стандартах безопасности для всех гостей — включая беременных женщин.