Современная греческая и кипрская кухня с акцентом на блюда на дровяном гриле

Ресторан Beba открылся в Никосии в 2018 году и предлагает блюда современной греческой/кипрской кухни с акцентом на гриль на углях – гости получают сытные порции, как в таверне, с легкой утонченностью, намекающей на профессиональное кулинарное мастерство.

Интерьер ресторана легок и воздушен, большие окна, картины на стенах и минималистская обстановка придают заведению непринужденную, но приятную атмосферу. В ресторане есть терраса на открытом воздухе и стойка с обзором открытой кухни.

Блюда Beba готовятся с использованием сезонных ингредиентов, чтобы лучше передать все вкусовые качества продуктов, которые производят местные земли.

Начать можно с деревенского салата с каперсами, маринованными листьями, оливками каламата и сыром фета, а продолжить трапезу стоит с осьминога с белым бальзамическим уксусом, апельсином и оливковом песто.

Однако не надо позволять закускам увлечь вас – основные блюда очень сытные. Это могут быть спагетти с икрой анчоусов трикалино, обжаренные в песто из листьев дикого чеснока и миндаля, стейк из тунца с сезонной зеленью, или томленая голень ягненка с пастой орзо, приготовленной в томатах и бараньем жире.