Ресторан изысканной кухни от ученика Паскаля Барбо

Шеф-повар проекта Шиничи Сато, ученик легендарного Паскаля Барбо, уже имеет две звезды за изысканную кухню ресторана Passage 53. Посетители круглого обеденного пространства в его новом ресторане тоже приходят сюда, чтобы оценить изысканную кухню маэстро, где всё начинается с премиальных продуктов, которые превращаются в шедевр кулинарии при помощи продвинутых технологий.

Большой популярностью пользуются луковые равиоли с грибами и пармезаном, жареные артишоки с моллюсками и юзу, превосходная говядина по-датски с бальзамическим уксусом. К достопримечательностям меню можно отнести курицу по-бресски: запечённую грудку с ножками конфи под жёлтым вином и соусом конте, а еще кнели из мороженого со вкусом устриц и виски с дымком на подушке из осетровой икры.

К великолепной еде можно подобрать бургундское вино из обширной коллекции ресторана: ассортимент винной карты действительно заслуживает внимания.