Boia De
Майами · Ресторан
Кухня
Итальянская, СовременнаяОписание
Ресторан с момента своего открытия вызывает огромный ажиотаж. Неоново-розовый восклицательный знак над входной дверью, зажатой между прачечной самообслуживания и продуктовым магазином в торговом центре Buena Vista, невозможно не заметить.
Оформленное в стиле ретро заведение рассчитано всего на 24 места, поэтому стол необходимо бронировать заранее. За черно-белой стойкой из мозаики терраццо можно видеть, как шеф-повара делают свое дело, кружа друг вокруг друга, а из динамиков звучат песни Нила Янга и Пола Маккартни.
«Невероятно» – это подходящее определение для меню Лучано Джангранди и Алекса Мейера. Официанты обещают, что еда будет итальянской, но так ли это на самом деле? Жареный картофель со страччателлой подается с белужьей икрой, тартар из говядины украшен крошкой из чеснока, лука-шалота и каперсами – и все это щедро сдобрено соусом тоннато.
Тальолини с камчатским крабом и чернилами каракатицы неожиданно приносят охлажденными, деконструированный тирамису хрустит печеньем и соленой начинкой из маскарпоне, а персоналу так же весело, как и игриво настроенным шеф-поварам в этом очаровательном заведении, которое полнится веселыми гостями с утра до вечера. Превосходная винная карта с модным «оранжевым» вином.