«Бор» — ресторан русской кухни, команда которого день за днем доказывает, что она может быть современной, живой и изобретательной.

Кухней заведения руководит шеф-повар Андрей Федосеев, который стажировался в отмеченных звездами Michelin европейских ресторанах и известен по успешным проектам в столице и других городах.

В разделе с рыбой и морепродуктами стоит обратить внимание на дальневосточного кальмара с картофельными клецками и белым вином, а также мурманского лосося с печеной тыквой и щавелем. Среди блюд из мяса и птицы особого внимания заслуживают рагу из кролика, томленого в сметане, утиный окорок с морковью и черной смородиной, говяжьи щеки с картофельным пюре и квасом. Раздел «Овощи» включает полностью самостоятельные блюда: цветную капусту с кремом из печеной антоновки, теплый баклажан с черемшой и томатами и др.

Винная карта заведения составлена с акцентом на российские позиции, которые выгодно подчеркивают вкус каждого блюда. А в барной карте можно найти переосмысленные классические коктейли, такие как «Дайкири» с ромашкой, «Маргарита» на пихте, «Джин османтус».