Brooklands Bar – бар на 8-м этаже

Продолжение темы британской авиации и автоспорта: замысловатый решетчатый потолок напоминает фюзеляж двухмоторного бомбардировщика 1930-х годов; а хрустальная люстра повторяет очертания лопаток турбореактивного двигателя Rolls-Royce.

В барной карте – коктейльная классика и остроумные твисты от Флориана Тиро: яркая «Венеция» из кампари, лимонного сока и грейпфрута; вариация на тему White Lady – «Олдрин» с апельсиновыми ликёром и мятой; и коньячный хайбол «Перри» с грушей, бергамотом и чёрным чаем.