Can Domingo — эко-ресторан итальянской кухни в историческом поместье

Обаятельный ресторанчик в управлении трёх итальянцев — в 2012 году старинная усадьба Can Domingo заполучила вторую жизнь. Историческое поместье в стороне от дороги на Сан-Хосе было любовно переосмыслено, заботливо отреставрировано — и засияло в ответ с готовностью, заняв престижное место на гастрономической карте Ибицы.

Дизайном и концептом занимались трое товарищей: Андреа Санарика, Джузеппе Вивакква и Алессандро Барни Спадачини. Их идея была проста — создать ресторан своей мечты на Ибице. Опираясь на итальянскую классику, они сочинили безупречное меню, максимально аутентичное и в то же время свежее и местами неожиданное. Обстановка тут самая неформальная — несколько разноплановых локаций дают возможность не только устроиться за столиком, но и мигрировать по цветущему саду, восхищаясь видами.

Сюда приходят потягивать авторские коктейли в тени многовекового оливкового дерева, есть лучшую пиццу на побережье и делить с друзьями обширные тарелки фермерских сыров и мясных деликатесов. В сопровождении с эклектичными сетами от местных диджеев это просто очередное волшебство острова.

Среди неизменных кулинарных хитов — спагетти вонголе с боттаргой, свежие равиоли, каре ягненка в медово-лавандовом соусе, роскошные тальолини с яичным желтком и трюфелем, изысканные аньолотти дель плин с тремя видами мяса и нежная свинина «ибиценко», приготовленная на медленном огне. Нельзя пропустить знаменитую телятину в панировке от шеф-повара Беппе и его фирменное ризотто с тунцом альмадраба.

Богатый винный погребок с редкими этикетками лучших терруаров Италии.