Итальянский ресторан на четвёртом этаже Le Petit Cervin

Зимняя локация каприотского Il Riccio – с наступлением холодов весь персонал на манер перелётных птиц срывается с места и переезжает в снежный Церматт, под защиту Маттерхорна.

Шеф-повар Винченцо Тедески и сомелье Энрико Марани миксуют ароматы Средиземноморья с видами на Альпы. Концепт не меняется: чистый вкус, крепкий пунш и атмосфера безмятежности. Отборные ингредиенты высочайшего качества и внимание к деталям.

Элегантные интерьеры в стиле классического шале: много тёплого дерева и восхитительные пейзажи в окнах. Безупречный сервис.

Имеется вегетарианское меню и дегустационный сет из пяти или семи позиций: тартар из тунца с авокадо, яблоком и чёрной икрой; тальолини с креветками и спаржей; паккери с генуэзской телятиной и provolone di bufala; фирменная чёрная треска с анчоусами и итальянским цикорием. На десерт – мороженое из горького шоколада.