Семейное заведение с традиционными рецептами

Le Caprice des Deux» — заведение брата и сестры, у которых есть общая страсть: любовь к кулинарии и общению. В 1994 году семья объединила все сбережения, чтобы открыть ресторан в Сен-Тропе. На карту было поставлено всё, и потому ресторан получил название «Каприз для двоих».

Однако метафоричность названия стала очевидна, когда несколько месяцев спустя после открытия известный своей любовью к роскоши принц Линьяк пригласил владельца ресторана Стефана Авелена стать шефом его праздничного банкета. С того момента клиенты хлынули в ресторан, а Авелен получил титул «Надежда гастрономии».

В 2014 создатель проекта приобрел звание «Мэтр ресторатор» за качество кухни, а сам ресторан был отмечен колпаком от гида Gault&Millau. В коллекции у мэтра также имеется звание регионального чемпиона среди рестораторов, ученичество у Эскофье.

Результатом многолетней деятельности семьи стало меню, где можно найти лучшие региональные вкусы: трюфельное ризотто и говядину шароле с соусом беарнез, каннелони с крабом и соусом из омара и цветочные оладьи из кабачков с гаспачо, пирог с говяжьим сердцем, помидорами и бурратой и запеканку с трюфелями, карамельный крем и лимонный сорбет.

Еда пользуется огромной популярностью в первую очередь из-за того, что у команды есть незыблемая установка: здесь работают только со свежими сезонными продуктами и готовят, как для себя.