На Солянке, в подвале Masa Madre, открылся аргентинский ресторан Carniceria vino, посвящённый мясным традициям.

Это совместный проект Дениса Бобкова и шеф-повара Романа Палкина, который углублял свои знания в латиноамериканской кухне во время стажировки в Ramos Generales — ресторане под руководством знаменитого Френсиса Мальмана.

Мясо, овощи и фрукты здесь готовят с использованием аргентинского гриля, а также на асадоре или в печи адобе. За качество мяса, его вызревание и приготовление домашних шаркутери отвечает опытный мясник Антон Лощилов.

В винной коллекции ресторана собрано 6500 бутылок, включая 66 разновидностей Мальбека и редкие образцы биодинамических вин из Патагонии.