Исторический рыбный ресторан Страны Басков на берегу залива Пасайя

Casa Cámara расположен всего в пяти километрах от Сан-Себастьяна, в старинном рыбацком квартале Пасай-Донибане. Ресторан занимает особняк XVII века, буквально нависающий над водой, и работает с 1884 года — сегодня им управляет уже четвёртое поколение семьи Cámara. Одна из главных особенностей ресторана — старинный естественный морской садок прямо в центре зала: его придумал основатель Пабло Камара ещё до появления холодильников, чтобы хранить живых омаров и других морепродуктов. Система используется до сих пор.

Кухня остаётся верна классической гастрономии Гипускоа и строится прежде всего вокруг свежей рыбы и морепродуктов. В меню — запечённый чангурро, кокочас хека в зелёном соусе, морской язык, морской чёрт и тюрбо, запечённый с моллюсками, креветками, чесноком и перцем.