Ресторан Cavo расположен на окраине Ретимнона с великолепным видом на замок Фортецца. Вечером здесь зажигают свечи, и ограждения террасы из толстого стекла создают иллюзию ужина на морской яхте — воды Средиземного моря очень близко.

В меню — сезонные овощи, местные сыры, мясо животных свободного выгула, свежая рыба и критское оливковое масло. Ягненка здесь готовят с травой стамнагати и подают с соусом авголемоно из яиц и лимонного сока. Заслуживают внимания томатные оладьи с кремом из феты «по бабушкиному рецепту», брускетта из морепродуктов с соусом из жимолости и осьминог на углях в белом вине с горчицей, лимоном и овощами.