Настроение на набережной канала Грибоедова задает Charlie — элегантный ресторан с авторской кухней с уклоном в гедонизм и грамотными завтраками с игристым. Charlie — место, где проводила бы часы золотая молодёжь времен эпохи Гэтсби. Здесь не делят понятия «вкусно и красиво», ценят детали, небанальные блюда подают в созданной специально для Charlie посуде, уважают красоту и с пренебрежением относятся к стереотипам — игристое подают прямо на завтрак, классические рецепты обыгрывают элегантно и на грани гениальности, а главный разрыв шаблона — максимально демократичный средний чек.

Charlie появился на месте бывшей репетиционной площадки «Музгаража» и на фоне минималистичного андеграунда выглядит воплощением нонконформизма — здесь светлый, просторный интерьер в стиле ар-деко с панорамными окнами. Над дизайном работала Анастасия Хальчицкая (KROO Café, «Репа», «Фруктовая Лавка», «Цветочный Домик», «Бегемот is back»). Строгая геометричность, очерченная лучами из латуни, тумба под шампанское в центре зала, поп-арт витражи с «растительным» принтом, розовые панно с фламинго и зеркальные веера — некая аллюзия на праздничную атмосферу заведения. За жизнью открытой кухни ресторана можно наблюдать уже с набережной — в ростовых окнах разворачивается сцена из немого кино: повара в чёрных котелках увлечённо колдуют над блюдами под улыбки гостей и звон бокалов.

Charlie создан с любовью к путешествиям. Расслабленная и в чём-то торжественная атмосфера лобби нью-йоркского отеля сочетается с утренним меню, которое действует весь день. За завтраком гостей угощают комплиментарным бокалом игристого, а на сладкое подают легендарные сырники весом в 1 кг – конечно, на компанию.

В винной карте Charlie — редкие и наиболее интересные собрания сочинений небольших винных компаний и внушительная коллекция шампанских вин: от брюта до неожиданных для Петербурга полусухих.