Chez Wam – ресторан современной французской кухни

Chez Wam во французском просторечии означает Chez Moi, «У меня» – тем самым шеф Адриен Вильдье сообщает, что приглашает гостей не в свой ресторан, но в свой дом. Место, прославляющее joie de vivre, где друзья и семья собираются за щедрым столом под радостный смех и звон бокалов.

Меню довольно эклектично: маэстро много путешествовал по всем миру, собрал уникальные техники и переосмыслил их в экзотичное гастрономическое предложение – от гребешков с маринованными огурцами и тартара Вагю с васаби и кимчи до Poulet Adobo (вариант филиппинского куриного рагу) и бао с уткой конфи и фуа-гра.

Обстановка не менее впечатляющая: темное дерево, кожа и красные тона определяют палитру как бара, так и обеденного пространства, которые переходят из одного в другое. Между ними находится огромная диджейская кабинка, где творится музыкальная магия – от диско шестидесятых до фанка девяностых.

Чтобы в полной мере насладиться кулинарной концепцией и виртуозным мастерством Адриена, лучше забронировать места за Chef’s table. В винной карте – лучшие французские этикетки.