Это парадоксально неформальное заведение, с открытой кухней и нечопорной атмосферой for friends. Здесь готовят авторские блюда по проверенным временем домашним рецептам нескольких поколений семьи Лоренцини и подают их в забавной манере.

Кухня ресторана полностью соответствует концепции «вне формата», соблюдая при этом секретные семейные традиции владельца и математически точные пропорции ингредиентов. Даже названия вроде «Взорванного тартара», «Пьяного ягненка на бобах» или «Картофеля, запеченного в обмане», вызывают улыбку и гастрономическое любопытство.