Шеф-повар и собственник Cielo Ади Коэн основал ресторан 25 лет назад, чтобы с шиком, грациозностью и страстью внести вкусы аутентичной итальянской кухни в гастрономическую жизнь Иерусалима. Визитной карточкой заведения является использование только самых свежих ингредиентов и безупречное приготовление блюд.

В меню представлена традиционная кухня Италии, но магия кроется в гармоничном сочетании популярных и менее распространенных яств, в основном представленных северо-итальянской кухней с вкраплениями неаполитанской: цельная рыба или филе, морепродукты, мясо молодого теленка и сочный турнедо в различных интерпретациях из соусов и приправ.