Французский винный ресторан с меню винодельческих регионов.

Это винный ресторан, где оригинальные блюда из винодельческих регионов сопровождаются крафтовыми винами, ассортимент которых — больше сотни — воистину впечатляет.

Название ресторана в переводе с французского означает «обнесённый стеной виноградник». Во Франции есть традиция обносить небольшие виноградники стенами из камня, чтобы отделить их от соседских. Согласно концепции создателей проекта Clos, таким же образом стены ресторана отделяют от мира и хранят особые ценности поваров и виноделов.

Главная ценность проекта — меню, выстроенное вокруг вина. Гостям предложат устрицы и икру, пиканью барбекю, жареную курицу с кунжутом, поленту с жёлтой свёклой и фундуком, яйца пашот с белой спаржей и голландским соусом, фисташковое мороженое с медовой карамелью и многое другое.