Камерный гастрономический салон

Здесь философия Клэр Смит — чистота вкуса, уважение к продукту и безупречная техника — раскрывается в формате дегустационных ужинов и авторских сетов.

Меню строится вокруг лучших британских ингредиентов: сезонных овощей, морепродуктов, мяса и молочных продуктов от проверенных фермеров и небольших хозяйств. Блюда кажутся лаконичными, но за внешней простотой скрывается сложная работа с текстурами, температурой и балансом вкусов.

Интерьер сдержан и элегантен: мягкий свет, благородные материалы, ощущение приватности и сосредоточенности на гастрономии. Винное сопровождение подобрано с особым вниманием — от классических европейских домов до редких, почти коллекционных позиций.