• Tre Forchette в итальянском рейтинге Gambero Rosso 2025

Ресторан современной тосканской кухни

Заведением в центре живописной тосканской деревушки управляет Валерия Пиччини – большая поклонница локальной гастрономии. Талантливая шеф-повар закупает лучшие ингредиенты в регионе, а затем извлекает из них максимум вкуса, превращая типичные «деревенские» блюда в необыкновенный гастрономический опыт.

Предусмотрено два дегустационных меню: Piatti Storici и Idee in Movimento, последнее из которых вдохновлено воображаемым кругосветным путешествием.

В работе Валерии помогает сын Андреа, который следит за пополнением запасов в винном погребе.

Летом на террасе открывается бистро Il Giardino di Caino, где подают превосходную домашнюю еду по старым семейным рецептам – и огромными порциями.