Обед на Пьяцца дель Пополо

Ресторан с безупречной репутацией, расположенный на одной из элегантных площадей Рима, Dal Bolognese открылся ещё в 1960-х и с тех пор остаётся любимым местом римской аристократии, политиков и кинозвёзд. Никаких модных излишеств — только подлинная кухня Эмилии-Романьи, натёртые до блеска бокалы, белоснежные скатерти и официанты, которые знают наперечёт любимые блюда завсегдатаев.

Классика в лучших проявлениях: тальятелле аль рагу, прошутто с дыней, котолетта по-милански и тартар, который нарезают вручную. Всё предельно честно и без ухищрений. Винная карта — щедрая, с акцентом на тосканские и пьемонтские имена. Десерты простые и безупречные: панна котта, тирамису, сорбет из лимона.