Hесторан в историческом палаццо Ca’Bonfadini на канале Каннареджо – элегантное пространство, оформленное в нео-венецианском стиле. В зале доминируют невероятно красивые деревянные столы Briccole Venezia, разработанные Маттео Туном. Их делает уникальными материал – извлеченные из воды причальные столбы лагуны, и точеные ножки той же изящной формы palina.

Заявленная идея не просто мирного сосуществования традиций и новаций, а их гениального взаимопроникновения прослеживается и в сезонном меню от молодого шефа Лоренцо Когоу: кухня базируется на глубоком знании региона, но с неизменными экспериментами. Шеф смело интегрирует гастрономические курсы разных стран в рецепты столетней давности, добавляя им ароматов и вкуса.