Ресторан классической японской кухни с инновационным подходом.

Бульон даси из стружки тунца — основа японской кухни — дал название проекту, в рамках которого шефы, швед и австралиец, фокусируются на вкусах и традициях японской кулинарной культуры, активно привлекая в свои блюда легендарный бульон, в том числе, в качестве маринада к лакедре.

Инновации отлично сочетаются с классикой, представленной рядом известных рецептов, включая классический вариант десерта «Монблан».

В барной карте ресторана представлен широкий выбор сакэ, есть и редкие сорта.