Рыбный ресторан с концепцией, берущей начало в 1911 году

В 1911 году это заведение стало данью страсти, которую местный торговец рыбой Эваристо Гарсиа питал к ресторанам. С 1911 года в ресторане кормят свежей рыбой и морепродуктами самых взыскательных гурманов со всей Испании, что отражено в названии заведения: «С 1911» — так оно переводится с испанского. И конечно, гид Michelin не мог обойти вниманием столь богатый традициями проект и наградил его звездой за изысканность кухни.

Меню Desde 1911 по максимуму демонстрирует возможности использования морепродуктов на кухне. По этой причине оно каждый день создаётся заново, меняясь в зависимости от свежего улова и лучших сезонных продуктов.

Ежедневно команда Desde 1911 под предводительством шефа Диего Мурсьего выбирает продукты и блюда, которые можно будет попробовать в ресторане, в меню, составленном по формуле «3/4/5/6 закусок плюс рыба как основное блюдо».

Меню сопровождается винами из обширной винной карты, где собраны как классические напитки Европы, так и заслуженные бренды местных виноделен.