Семейный ресторан региональной кухни

Dissapore (разногласие) – не просто название ресторана, это философия жизни его шефа. Андреа Каталана, перфекционист и креативный кулинар, имеет чёткое представление о гастрономии и о том, насколько важны дискуссии, в которых рождается истина и вкус. Франка, его жена, всегда имеет собственное мнение, и ей нет равных в приёме гостей.

Гурманов не смущает лабиринт из узких улочек, ведущий к этому чудесному заведению в старом городе – ведь здесь готовят и подают всю классику Апулии в строгом соответствии с сезоном и в оригинальном видении шефа. Обеденный зал с белыми стенами, очаровывает с первого взгляда – а в тёплое время лучше занять столик на панорамной террасе, с видом на крыши и море вдалеке. Среди фирменных блюд Каталаны – креветки purely instinctive со сладким перцем, ризотто в стиле 90-х и cold spaghettone – тартар из тунца с петрушкой. Баклажаны, голубей и макрель он готовит по-своему, что нашло отражение в остроумном меню: эти позиции помечены alla maniera mia. Колоритную кухню дополняют вина из всех регионов Италии дополняют.