Это один из самых знаменитых в Италии ресторанов, который отмечен звездой гида Мишлен. Возглавляет его шеф-повар Альфредо Руссо, неоспоримый талант в области высокой кухни в Италии и за рубежом.

Ресторан Dolce Stil Novo стал идеальным пунктом соприкосновения между культурой и искусством застолья, символом великой традиции дворцовых банкетов. В королевской резиденции Reggia di Venaria этот ресторан является местом приема гостей и средоточием высокой кухни. Сюда приходят как посетители выставок и экспозиций, так и гости со всего мира, которые могут отведать здесь настоящую «королевскую кухню».