Erwin. Патрики Павильон Пруд
Москва · Ресторан
2гостя
We18сегодня
Th19завтра
20
Выберите дату посещения
PRIME
Кухня
Винные рестораны, Русская, РыбнаяШеф-повар
Ульяна СуздалкинаОписание
Один из первых fine dining ресторанов в районе Патриарших прудов. Концепция заведения предопределена местоположением. В её основе — пресноводные экосистемы: пруды, реки и озера. Акцент сделан на пресноводной рыбе, раках, водоплавающей птице. В меню много злаков и овощей, подобранных для идеального сочетания с рыбой.
Шеф-повар Евгений Цыганов готовит только из российских продуктов. На кухне нет ни оливкового масла, ни узбекских помидоров. Шеф построил лабораторию, где работает инкубатор для плесени koji, организовал производство собственной мисо-пасты и прочих атрибутов fine dining ресторана.
Гордость коллекции — тщательно отобранные вина России.
Часы работы
Показать
Понедельник
12:00 — 00:00
Вторник
12:00 — 00:00
Среда
12:00 — 00:00
Четверг
12:00 — 00:00
Пятница
12:00 — 00:00
Суббота
12:00 — 00:00
Воскресенье
12:00 — 00:00