Escale Créole – креольская кухня в городке Мока

Чудесным рестораном в пышном саду управляют мама и дочь, приветствуя своих гостей с искренней теплотой, присущей маврикийцам. Здесь завтракают под узорчатой тенью больших деревьев и обедают под пение птиц – а вечером зажигают настольные лампы и свечи, вдыхая благоухание цветов и подаваемых яств.

Кухня креольская, яркая и самобытная, порции большие, вино – отменное. Хозяйки-шефини составили несколько дегустационных сетов, меняющихся в зависимости от сезона: настоящие свиные креольские колбаски Rougaille Saucisses (красные за счет помидоров в составе), традиционное креольское карри из курицы (или из рыбы), виндайская рыба с куркумой, оленье сальми с местными травами и соусом из красного вина. Все подается с мисками риса, чечевицы и запеченными на углях овощами.