Esmee — французская фьюжн-брассерия в центре

Стильная брассерия, где академическую французскую кухню интерпретируют на скандинавский лад. Всем рулит талантливый шеф Андреас Баг (ранееработал в Marchal). В его концептуальном меню — вариации классической гастро-Франции, но с более лёгкими, свежими и острыми северными нотками.

Севиче из золотого морского леща Esmee signature он подаёт с салатом из эндивия и тремя видами соусов, а лобстера — в раковине с муссом из томатов даттерини, лингвини и базиликом. Формат а-ля карт: можно заказать как пару закусок к аперитиву, так и полноценный ужин. Завсегдатаи приходят сюда за булочками-гужерами с чёрным трюфелем и морским гребешком по-рокфеллеровски — его запекают с пармезаном, шпинатом, зелёным чили и чесночным маслом. А ещё заведение устроило коллаборацию с брендом икры Rossini: чёрную икру подадут с блинчиками, крем-фреш и шалотом.

В минималистичных интерьерах от Space Copenhagen доминируют белый цвет и живые растения — деревья растут в кадках, цветы благоухают в парящих композициях, а с барной стойки свисают лианы. Сдержанно сверкающие мраморные поверхности, воздушные шторы на больших арочных окнах — пространство, стилизованное под оранжерею, разделено на несколько зон: может быть и нарядным местом для утреннего кофе, и площадкой для делового ланча, и локацией для неспешного ужина. Летом хорошо расположиться на террасе во внутреннем дворике с видом на Kongens Nytorv и наблюдать за размеренной жизнью города королей.

Барный лаундж, оформленный в нежно-сливовом цвете, притягивает восхищённые взгляды и ценителей французских вин. Бармены ловко орудуют шейкерами и готовы создать коктейль-настроение для каждого.